＃煙燻孜然雞翅 ＃減醣的香料食譜 ＃孜然粉怎麼調 ＃聰明的煙燻方法報你知
大家一定有發覺好餓最近的飲食走向，有些不同了吧？
兩隻腳的肉量變多了，海鮮也變多了，碳水壓的更低了，因為～～～我是真的很認真想要在5月底，突破80Kg以下😁
每天趁著洗澡時就深蹲，找到平躺的機會就來點棒式，是我近期的日常，倒是為什麼先把最愛的跑步拿掉呢......？
因為實測效果並沒有比前面這兩個好多少，它比較能幫助到我的是肌耐力、肺活量和全身的代謝，但是以前膝部和腳踝韌帶的舊傷，卻一直復發.......(我有一支腳踝韌帶是斷裂的），而深蹲和棒式卻是隨時找到機會，就可以來幾下的運動，非常方便，也比較不會造成二度傷害
反正我都是吃什麼就PO什麼菜^^，最近就請各位多跟著我一起吃吃雞吃吃鴨，順便再來點海鮮，一樣都是非常好吃，當然我也會盡量多想一些可以大量製造的食譜😋 像今天這道就是～～ㄎㄎ
所以到底要上哪一道菜呢？ 它就是鼎鼎大名的 *孜然雞翅*啦～哈哈^^
做法非常簡單，調味料灑一灑，然後醃漬一晚，之後要烤要炸要煎都行
主角光環當然是在孜然粉上，而我，也是很意外的知道，原來平常常會用到的一些香料，就可以搭配出很不錯的味道^^
今天就來教大家怎麼調出好吃又好用的孜然粉，還有直接用粉不用碳就可以簡單煙燻喔^^，這個小撇步超實用，你們一定要學下來，香氣會好更多
額外用了前不久的蔥油來烤蔥段，搭配上孜然粉更是嚇嚇叫，不要說減醣了......平日這樣吃，我都非常甘願啊！ 嘿嘿嘿嘿
那就讓我們趕快進入今天的主題吧，別忘了看照片說明，細節都寫在裡面😁😁
ps: 孜然粉學下來，未來烤肉的時候可是很威的呢，還可以烤烤羊肉串和羊排，用在牛肉片上也是無敵阿^^...百搭
＃好餓減醣食譜
＃天然減醣菜
＃最愛的烤雞翅
孜 然 羊肉串 食譜 在 [哈瓜食譜] 新疆孜然羊肉串- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
<<哈密瓜自製新疆孜然羊肉串>>
三串一百圖文網誌
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[材料]
羊肉、紅椒、洋蔥
[調味料]
醬油、米酒、糖、五香粉、香蒜粉、孜然粉、胡椒粒、芝麻
[用具]
長竹籤
[作法]
１.羊肉切成大丁狀，用醬油、米酒、糖、五香粉、孜然粉、香蒜粉醃半小時備用；紅椒
洋蔥去皮切菱形塊備用。
２.用長竹籤依序串起羊肉丁、洋蔥塊及紅椒塊，外表均勻灑上孜然粉及胡椒粒，即為生
羊肉串。
３.烤箱預熱180度，將生羊肉串放入烤箱烤至上色全熟，再灑上些許孜然粉及芝麻，餘溫
悶一分鐘即可，完成。
[心得]
１.羊肉在傳統的菜市場可以買到，可以叫他幫你切塊或是去皮；如果買不到羊肉可以用
羊肉火鍋肉片取代；不喜歡吃羊肉可以買牛肉。肉一定要大塊一點才有咬勁。
２.孜然的香味要全部散發出來，一定要使用碳火燒烤，用烤箱或是用煎的沒辦法將美味
提升到極致。可以出烤箱以後，用瓦斯爐的爐火燒一下(天真的建議)。
３.羊肉要醃過才能去除掉羊腥味，孜然(小茴香)的香氣濃烈，也可以蓋住羊腥味。
４.肉串加上一些蔬菜例如洋蔥和甜椒，可以去除油膩，並增添甜味和口感。
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